Fleischerei Georg Müller

seit über 100 Jahren traditionelle Fleisch- und Wurstwaren aus dem Eichsfeld

Lassen auch Sie sich von der Qualität unserer Erzeugnisse überzeugen. Wir verarbeiten nur Fleisch aus der Region zu hochwertigen Produkten, insbesondere zu Thüringer und Eichsfelder Spezialitäten.

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Über uns

Wir sind ein lokale Fleischerei in der Gemeinde Südeichsfeld. In unserem Familienbetrieb werden seit über 100 Jahren hochwertige Fleischereiprodukte selbst hergestellt.

Unser Sortiment umfasst Hausmacher-Wurst, sowie Brühwurst, Schinken, Eichsfelder Spezialitäten, frische und abgehangene Bratwurst, Garwurst, Blutwurst, Sülze, Zwiebelwurst, Leberwurst und Salate aus eigener Herstellung.

Das Fleisch wird nur aus dieser Region bezogen und wird schlachtwarm verarbeitet.

Zu unserer Geschichte 
Im April 1908 gründete Fleischer August Müller, geboren am 11.04.1884, unsere Fleischerei. Er baute sich ein kleines Schlachthaus uns und richtete im Flur einen Laden ein. Am Ostersonnabend, den 18. April war der erste Verkauf. Der Anfang war schwer. Es gab noch keinen elektrischen Strom. Das Fleisch, daß zu Wurst und Gehacktes verarbeitet wurde, mußte mit dem Handwolf verarbeitet werden. Zur Beleuchtung standen nur Kerzen und Petroleumlampen zur Verfügung.

Um 1911 wurde auch die Bahn von Mühlhausen nach Treffurt gebaut, was sich günstig auf das Geschäft auswirkte. Im ersten Weltkrieg von 1914 - 1918 war die Fleischerei geschlossen. 1927 wurde dann ein Kühlraum gebaut und 1930 ein großes Schlachthaus. 1934 wurde am Wohnhaus angebaut. Parterre wurde ein schöner Laden eingerichtet. Mitte Oktober, am Kirmessonnabend, war dann der erste Verkauf im damals neuen Laden. August Müller führte die Fleischerei bis 1952.

1953 übernahm sein Sohn Georg Müller. Er kam 1942, mit 14 Jahren, nach Treffurt zu dem Fleischermeister Arno Nordman in die Lehre und lernte dort 3 Jahre. Von 1945 - 1952 arbeitete er im väterlichen Betrieb als Geselle und legte im Dezember 1951 seine Meisterprüfung in Erfurt ab. Von 1953 bis Juli 1958 führte er die Fleischerei selbstständig und bildete in der Zeit 2 Lehrlinge aus. Seine Ehefrau Thekla arbeitete ab 1957 als Verkäuferin mit im Laden. 1958 wurden fast alle Fleischereien im Landkreis Mühlhausen vom Konsum übernommen, auch unsere Fleischerei wurde ab 1958 Fleischverkaufsstelle der Konsumgenossenschaft Oberdorla, später Mühlhausen. Georg Müller leitete sie von Juli 1958 bis Juli 1990. Im August 1990 wurde die Fleischerei wieder selbstständig. Vater und Sohn führten Sie gemeinsam bis zum September 1993. Dann ging Georg Müller sen. in den Ruhestand.

Im September 1993 schloß Georg Müller jun. den Meisterlehrgang erfolgreich ab und übernahm die Fleischerei als selbstständiger Fleischermeister. In den Jahren 1995 - 1997 bildete er seinen ersten Lehrling aus. Im Jahre 1995 wurde der Verkaufsraum renoviert und modern ausgestaltet. Ein Jahr später wurden die Arbeitsräume umgebaut. 

Kontaktformular

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  • Telefon: +49 36024 88424
  • Email: mail@fleischereimueller.de

  • Adresse:
  • Scharfloher Strasse 14
  • 99988 Südeichsfeld

  • Öffnungszeiten:
  • Montag
  • geschlossen
  • Dienstag - Mittwoch
  • 7:30 Uhr - 13:00 Uhr &
  • 15:00 Uhr - 18:00 Uhr
  • Donnerstag
  • 7:30 Uhr - 13:00 Uhr
  • Freitag
  • 7:30 Uhr - 13:00 Uhr &
  • 15:00 Uhr - 18:00 Uhr
  • Samstag
  • 7:00 Uhr - 11:30 Uhr

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